ASSISTENZA TECNICA
In qualità di cliente di creative Oak riceverai un’assistenza completa dal nostro team di esperti specializzati e dal nostro laboratorio tecnico interno.
Ci avvaliamo di uno staff altamente qualificato, formato da esperti enologi, agronomi e tecnici di laboratorio per supportarvi in ogni passo della vostra esperienza con i prodotti Creative Oak.
Ci avvaliamo delle più innovative tecnologie per selezionare il legno di rovere più adatto e la migliore tostatura possibile, con l’obiettivo di aiutarvi a raggiungere il vostro obiettivo enologico, accompagnandovi nella produzione e nell’affinamento del vino che desiderate, con precisione, affidabilità e ripetibilità.
MISURAZIONE E ANALISI DEGLI AROMI DI ROVERE
Il nostro personale di laboratorio altamente qualificato analizza dati sul tuo campione di vino, utilizzando i nostri innovativi strumenti GCMS e HPLC. I dati poi ottenuti vengono analizzati e discussi insieme a voi dal nostro personale tecnico-scientifico.
VALUTAZIONE SENSORIALE DEL VINO
I campioni del vostro vino vengono affinati con diversi tipi di legni alternativi di creative oak.
Il nostro panel di degustazione, insieme al vostro persona tecnico aziendale, valuta l’effetto sensoriale dei diversi profili tostati sul vino, facendo una valutazione a 360 gradi: tannini, colore, sensazione al palato e profumi.
VALUTAZIONE SENSORIALE DELL'AROMA DEL ROVERE
Il nostro panel di degustazione esamina i dati di laboratorio nell'ambito di valutazioni sensoriali, fornendo raccomandazioni sull'uso di diverse tostature per sviluppare "firme" aromatiche adatte alla partita di vino e all'identità del brand.
VALIDAZIONE SCIENTIFICA DELLA COSTANZA NELLA TOSTATURA DEL ROVERE
Periodicamente, il personale di laboratorio esegue delle analisi GCMS1 e HPLC2 su partite di rovere appena prelevate dal fuoco e dal forno, allo scopo di garantire che, da una partita all'altra, i componenti aromatici presentino livelli costanti.